开老香港炸鸡多久能回本?

　　以2025年主流炸鸡品牌的真实运营数据为参照，“老香港炸鸡”的回本周期大致落在6—12个月之间，核心决定因素是日均单量与客单价。先算一笔最常被总部引用的“达标账”：10㎡档口每天120单、客单价24元，月营业额约8.6万元;食材、包装、平台抽佣合计占营业额42%，再减去房租0.6万元、人工0.8万元、水电杂费0.2万元，月净利润约2.3万元，对应净利润率27%。若前期总投入14万元(加盟费10万+装修2万+设备2万)，静态回收期=14÷2.3≈6.1个月，与临榆、上帝、叫了个炸鸡等同赛道品牌披露的“6—12个月回本”区间完全吻合。

　　上述速度有三个前提：一是选址在一线或强二线的外卖高密度区域，平台自然流量足以支撑120单/天;二是总部统一供应链把鸡腿、腌料、脆浆粉的毛利率压到58%以上，加盟商若自行采购，毛利率可能掉到50%，回本周期立刻被拉长到9个月;三是夫妻店模式，不额外雇人，如果雇两名店员，工资支出再增0.7万元，净利会跌到1.6万元/月，回收期随之延长到9个月左右。实际走访数据显示，同商圈内位置稍差的档口日单量只有80—90单，月净利约1.4万元，回本就要10—11个月。

　　节假日与高校寒暑假对节奏影响显著：寒假外卖单量普遍下滑30%，春节所在月份净利可能腰斩;而国庆、圣诞、情人节做“桶装分享餐”促销，日单量可冲至200单，单月净利能飙到3.5万元，直接提前1—2个月回本。因此品牌方在招商时常把“最快半年回本”写进宣传，但在合同风险提示里又会补一句“具体回收期受市场环境、个人经营能力影响”，正是出于这种季节性波动。

　　综合来看，把14—16万元初始投入、月净利2—2.5万元作为中位值，2025年加盟“老香港炸鸡”的理性回本预期就是8±2个月：选址精准、运营勤快、促销跟上，6个月可收回成本;若选址一般又雇人经营，则10—12个月更常见。